Carne en Vara al estilo Venezolano
Hoy me complace compartir con todos ustedes, una de las recetas que nos enorgullece de ser venezolanos, se trata de nada más y nada menos que la carne en vara, un orgullo de nuestros llanos para el mundo, con sólo dos ingredientes.
Raciones: 8 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 300 mins
Tiempo total: 310 mins
Ingredientes
  • 2 kg De carne magra o de cerdo
  • Sal gruesa cantidad necesaria
Instrucciones
  1. Limpia la carne y pícala de manera grosera e introduce los trozos de carne sobre los palos
  2. Coloca la sal por ambos lados
  3. Prende la leña, coloca una rejilla sobre ella.
  4. Una vez que la brasa esté a punto distribuye las piezas de carne separadas unas de otras, para que puedan cocerse bien, tanto en el exterior como el interior. Dependiendo de su grosor, puede durar de 5 a 8 horas de cocción. Consejo: Si vives en apartamento, también puedes disfrutar de ésta rica preparación ayudándote de una parrilla
  5. Al ver que ya se ha dorado lo suficiente retira y verifica que esté jugosita
  6. Servir, acompañado de lo que te antojes de mi tierra, yucas, arepas, plátanos, topochos, ensaladas, en fin lo que se te ocurra.