Carne Guisada de Cerdo. Con mucho Sazón
Carne Guisada de Cerdo una milenaria receta  que ha paso de generación en generación por su apetitoso y delicado sabor. Ríndete y aprende a prepararlo.
Raciones: 4 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 120 mins
Tiempo total: 135 mins
Ingredientes
  • 600 g De carne de cerdo para guisar
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Tomates (Grandes y maduros)
  • 1 Lata pequeña de guisantes cocidos
  • 1 Pimiento rojo (Grande)
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 tbsp De pimentón molido o Paprika
  • 4 tbsp Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 Zumo de limón
Instrucciones
  1. Primeramente lavar y limpiar muy bien la carne de cerdo, cortarla en cubos, lo más regulares posible, salpimienta y agrega el zumo de limón, remover bien y conservar, por unos minutos.
  2. Pelar y lavar, los tomates, pimiento y cebolla. Proceder a cortarla en cubo. Los dientes de ajo deberás majarlos.
  3. Llevar una cacerola al fuego y coloca el aceite, cuando éste bien caliente incorpora el ajo y deja que desprenda su sabor por unos breves segundos, luego introduce la carne de cerdo, revuelve bien para que se selle por ambos lados, por aproximadamente unos 10 minutos.
  4. Pasado éste tiempo, ponle los tomates, la paprika, pimiento y cebolla, corrige la sal y pimienta si es necesario y sofríe a fuego medio por 15 minutos o hasta que veas que se hizo una especie de salsa.
  5. Pasado éste tiempo coloca el vino blanco, déjalo actuar para que se evapore el alcohol. Luego tapar bien y dejar cocinar por 95 minutos a fuego lento. Vigilar que la salsa no se seque, si observa que está perdiendo líquido incorporar agua con vino.
  6. Al pasar éste tiempo retirar del fuego y servir, bien calientito, este platillo es tan versátil que podrás acompañarlo con cualquier tipo de guarnición, siempre y cuando sea muy seca, como arroz, papas al vapor o fritas, etc.