Costillar de Cerdo al Horno
Hoy me dispuse a compartir contigo la receta de costillar de cerdo al horno, que para mí es un derroche de magia y sabor. ¡Acompáñame!
Raciones: 6 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 190 mins
Tiempo de cocinado: 190 mins
Tiempo total: 380 mins
Ingredientes
  • 2 kg Costillar de cerdo
  • 1 tsp De vino blanco
  • 1 tbsp De mostaza
  • 1 tbsp De ají de color
  • 1/2 tbsp De tomillo
  • 1 tbsp De orégano
  • 1 tbsp De aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo majados
  • 1 tbsp De azúcar rubia
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
Instrucciones
  1. Sacar el exceso de grasa y lavar muy bien el costillar.
  2. Colocar en una bandeja de horno el costillar y salpimentar, colocarle también los ajos y la mostaza y reservar.
  3. En un recipiente incorporar el vino blanco, el ají, tomillo, orégano, aceite y el azúcar; remover muy bien, y bañar el costillar pinchándolo con un cuchillo, cuidando de no desprender las piezas. Tapar con papel aluminio y llevarlo a la nevera por espacio de 3 horas, para que se marine un poco.
  4. Pasado éste tiempo llevarlo a un horno con temperatura de 180º por hora y media, dando vuelta en intervalos de 15 a 20 minutos, cuidando que no se seque la salsa y para que se dore parejo.
  5. Servir caliente, acompañado de papas glaseadas, ensaladas o algún tipo de puré de verduras. Y ¡buen provecho!