Receta Carapulcra de Cerdo
La Receta Carapulcra de Cerdo, excelente platillo para degustar con familiares, en una cálida tarde de domingo, atrévete a prepararla, sólo te llevará escasos minutos.
Raciones:
4
rendimiento(s)
Tiempo de preparación:
15
mins
Tiempo de cocinado:
35
mins
Tiempo total:
50
mins
Ingredientes
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500
g
De cerdo pulpa de cerdo
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2
Cebollas
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4
Dientes de ajo
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Ají panca o especial al gusto
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Maní molido
(Cantidad necesaria)
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1/4
kg
De papa seca
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1/4
kg
De chocolate
Instrucciones
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Reúne todos los ingredientes
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Primeramente, deberás dejar remojando por 24 horas, en agua las papas secas, a fin de que se hidraten un poco.
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Transcurrido ese tiempo, retira el agua, pasándolo por un colador.
En una olla, procede a desgrasar la carne de cerdo.
Una vez desengrasado, escurra y reserve, muela los ajos y pica las cebollas en cuadros pequeños, así como la carne de cerdo.
En un sartén con aceite sofríe la cebolla, los ajos y las presas de cerdo hasta que se doren. Reservar
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Cuando las papas estén hidratadas, monta un sartén con dos cucharadas de aceite, y procede a sofreírlas, por espacio de 5 minutos o hasta que estén blandas, acompañados de la cebolla, ajo y pasta Ají Panca
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Cuando las papas, estén tiernas incorpora el sofrito de cerdo, así como los otros condimentos, el agua o caldo, maní molido y chocolate, incorpora todo muy bien y déjalo cocinar 5 a 10 minutos más.
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¡Y listo! Solo te resta emplatarlo, con lo que desees, arroz, yucas, etc.