Solomillo de Cerdo al Horno con Patatas
Déjate seducir con el delicioso solomillo de cerdo al horno con patatas, de preparación versátil porque combinan perfectamente con papas panaderas, gajo o al horno.
Raciones:
1
rendimiento(s)
Tiempo de preparación:
15
mins
Tiempo de cocinado:
60
mins
Tiempo total:
75
mins
Ingredientes
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3
SOLOMILLO DE CERDO
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6
PATATAS GRANDES
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500
ml
DE VINO BLANCO
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1
tbsp
DE AJO EN POLVO
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2
tbsp
DE TOMILLO
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50
ml
DE MIEL
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5
tbsp
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
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SAL AL GUSTO
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PIMIENTA MOLIDA AL GUSTO
Instrucciones
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Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 a 2 cms aproximadamente, colocar sobre papel absorbente para desprender la mayor cantidad de humedad.
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Disponer en una bandeja de horno las patatas y salpimentar, colocarle también el tomillo, ajo, la mitad del vino y 3 cucharadas de aceite, remover bien para que penetre la emulsión y luego ordenar las papas creando un colchón, evitando que queden una sobre las otras. La llevamos al horno con una temperatura de 160º por 20 minutos.
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Pasado éste tiempo, le colocamos el solomillo encima, previamente adobado tal como hicimos con las patatas y lo volvemos al horno a temperatura por arriba y por abajo de 180º por 30 minutos.
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Transcurrido ese tiempo, lo sacamos del horno y barnizamos el solomillo con la miel, y lo llevamos nuevamente al horno por 10 minutos más. Y sólo queda emplatar. Se suele acompañar con ensaladas.