Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 h
Tiempo de cocinado:
30 min
Tiempo total:
1 h 30 min
Si estas en la búsqueda de una receta fácil y deliciosa, entonces no deberás dejar de probar Recetas Magro de Cerdo, una delicia al paladar
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Cortamos la carne de cerdo en tacos, tamaño de bocado. Salpimentamos. Colocamos una olla a fuego medio con un poco de aceite, incorporamos los tacos de magra de cerdo. Dejamos cocinar, le vamos dando vuelta hasta que estén dorados por ambos lados. Reservamos
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Majamos los dientes de ajo, cortamos la cebolleta, el pimentón verde en cuadritos pequeños. Retiramos la carne, añadimos el ajo, la cebolleta y el pimiento verde, cocinamos todo junto a fuego bajo, durante 10 minutos o hasta que la cebolleta estén tierna y transparente y se empiecen a dorar.
- Subimos el fuego y le agregamos el vino blanco. Mezclamos un poco y esperamos de 2 a 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.
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Trituramos el tomate, lo colamos. Bajamos el fuego e incorporamos el tomate a la olla junto con la hoja de laurel y la magra de cerdo. Si la carne no queda cubierta por completo, añadimos un poco de agua, aunque normalmente no hace falta.
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Cocinamos todo junto y para eso te tengo dos opciones: Si utilizamos una olla a presión, la colocamos a fuego alto, la cerramos y cuando aparezcan las 2 anillas rojas bajamos el fuego y dejamos que se cocine por tan solo 8 minutos. Después retiramos la olla del fuego, esperamos a que baje la presión y no se vea ninguna anilla para abrirla. Si utilizamos una olla normal, ponemos el fuego alto y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos que se cocine todo junto durante una hora, que será el momento en el que la magra de cerdo esté tierna. Podemos ir probando la carne cuando lleve 50 minutos de cocción, si está tierna y se desmiga con facilidad es que está lista. Sea cual sea la olla utilizada, deberás comprobar que la magra de cerdo, esté tierna, observa el líquido que hay y decide si quieres que esté más espeso. Si es así, sencillamente pon el fuego a temperatura media, dejamos que hierva bien, y esperamos entre 5 a 10 minutos hasta que esté espeso a tu gusto. Pruébalo y rectifica la sal. Sirve y degusta
