Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocinado:
45 min
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Limpiar y cortar en dos cada solomillo y salpimentar.
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En una cazuela colocar el aceite y sellar las piezas del solomillo, cuidando de no sobre cocinar la carne, es decir que quede deberá quedar doradita por fuera y rosada por dentro.
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Sacar de la cacerola las piezas y sofreír los ajos y las cebollas, de manera que queden tiernos y doradas, donde se reduzca la mayor cantidad de líquido.
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Incorpora la mitad de las setas y la cerveza, remover y dejar cocinar.
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Mientras tanto, pela el cebollín y con la ayuda de un saca bolas, procede a hacer bolitas a lo largo del calabacín. Si no tienes saca bolas, puedes cortarlo en cuadritos y cocinarlo al vapor por espacio de 5 minutos.
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Luego a la mezcla de ajo, cebolla, seta y cebolla coloca la pastilla de guiso de carne y dejar cocinar por espacio de 15 minutos para que se integren los sabores.
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Pasado éste tiempo, llevar ésta mezcla al procesador y mixtura hasta que la salsa quede homogénea.
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En una bandeja de horno disponer los solomillos y bañarlo con la salsa, acomodar las bolitas de calabacín y llevarlo al horno a una temperatura de 250º por aproximadamente 15 minutos.
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Mientras éste tiempo transcurre , en un sartén colocar una cucharada de aceite de oliva y coser las setas restantes, por ambos lados hasta que estén tiernas y crujientes a la vez.
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Finalmente emplatamos, , se cortan en ruedas el solomillo, se baña con la salsa y se le colocan al rededor las setas. ¡¡¡¡Y listo!!! ¡¡¡A atrapar miradas!!!
