Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocinado:
2 h
Tiempo total:
2 h 15 min
Hoy aprenderemos juntos a preparar las más deliciosas Alubias Blancas con Chorizo, sabor y color en cada cucharada. Vamos ya a la receta
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Retira de las alubias, cualquier piedrita o rama que contengan la bolsa, lava muy bien y déjala toda una noche sumergida en agua.
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A la mañana siguiente, retira todo el agua y lava muy bien. procede a colocarla en una olla con suficiente agua, buscando que queden cubiertas en su totalidad.
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Dejar que hierva y retira toda esa espuma que soltarán, con la ayuda de un colador retira toda esa agua y vuelve a ponerlas en la olla, nuevamente con agua, asegúrate que esta éste caliente.
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Seguidamente incorpora todas las verduras lavadas y troceadas, a la vez. Añadimos también el chorizo, aceite, el pimentón y las hojas de laurel. Corregimos sal y pimienta y tapamos la olla y cocemos a fuego bajo durante una hora y media o dos horas. o el tiempo en que estas estén blandas.
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una vez que están blandas, puedes dejarla así, o puedes optar por hacerlas puré, para que te quede una crema. si optas por éste método, retira parte de las verduras (o todas) y coloca los granos, dentro de una procesadora, con un poco de caldo, tritura.
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Lleva esta mezcla nuevamente a la olla y adjuntarle las verduras. dejarlo cocinar por unos minutos más, para integrar los sabores y ya tú plato terminado. Sirve caliente.
