Categoría: Carne Magra, Costillar, Lomo, solomillo
Método de cocinado: Estofado
Rendimientos:
6 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocinado:
1 h
Tiempo total:
1 h 10 min
Esta receta se puede preparar con lomo, solomillo, o cualquier corte de carne, de tú preferencia. ¡Sígueme y te enseño cómo hacerla paso a paso!
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Trocear la carne en cubos, lo más regulares posible y en un caldero sofreír con el aceite de oliva, hasta que se selle bien por ambas caras.
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Cuando alcance la carne un lindo color dorado, incorporar las zanahorias, cebolla, los dientes de ajo, y el pimentón; previamente cortados en cubos. Y cocinamos por 20 minutos a fuego moderado, removiéndolo constantemente.
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Seguidamente colocamos las papas, que también se han cortado en cubo, removemos bien y dejar cocina por 10 minutos más o hasta que estén tiernas.
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Trascurrido éste tiempo le colocamos el vino y el tomate convertido previamente en un puré o pasta. Le incorporamos sal, cubito y pimienta al gusto y procedemos a colocarle el fondo (caldo) de carne.
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Tapamos firmemente y dejamos que se cosa a fuego lento por unos 45 minutos más.
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Después de éste tiempo, sólo nos queda degustar. ¡Ummmm! y buen provecho.
