Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocinado:
35 min
Tiempo total:
50 min
La Receta Carapulcra de Cerdo, excelente platillo para degustar con familiares, en una cálida tarde de domingo, atrévete a prepararla, sólo te llevará escasos minutos.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Reúne todos los ingredientes
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Primeramente, deberás dejar remojando por 24 horas, en agua las papas secas, a fin de que se hidraten un poco.
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Transcurrido ese tiempo, retira el agua, pasándolo por un colador. En una olla, procede a desgrasar la carne de cerdo. Una vez desengrasado, escurra y reserve, muela los ajos y pica las cebollas en cuadros pequeños, así como la carne de cerdo. En un sartén con aceite sofríe la cebolla, los ajos y las presas de cerdo hasta que se doren. Reservar
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Cuando las papas estén hidratadas, monta un sartén con dos cucharadas de aceite, y procede a sofreírlas, por espacio de 5 minutos o hasta que estén blandas, acompañados de la cebolla, ajo y pasta Ají Panca
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Cuando las papas, estén tiernas incorpora el sofrito de cerdo, así como los otros condimentos, el agua o caldo, maní molido y chocolate, incorpora todo muy bien y déjalo cocinar 5 a 10 minutos más.
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¡Y listo! Solo te resta emplatarlo, con lo que desees, arroz, yucas, etc.
