Rendimientos:
1 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocinado:
1 h
Tiempo total:
1 h 15 min
Déjate seducir con el delicioso solomillo de cerdo al horno con patatas, de preparación versátil porque combinan perfectamente con papas panaderas, gajo o al horno.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
-
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 a 2 cms aproximadamente, colocar sobre papel absorbente para desprender la mayor cantidad de humedad.
-
Disponer en una bandeja de horno las patatas y salpimentar, colocarle también el tomillo, ajo, la mitad del vino y 3 cucharadas de aceite, remover bien para que penetre la emulsión y luego ordenar las papas creando un colchón, evitando que queden una sobre las otras. La llevamos al horno con una temperatura de 160º por 20 minutos.
-
Pasado éste tiempo, le colocamos el solomillo encima, previamente adobado tal como hicimos con las patatas y lo volvemos al horno a temperatura por arriba y por abajo de 180º por 30 minutos.
-
Transcurrido ese tiempo, lo sacamos del horno y barnizamos el solomillo con la miel, y lo llevamos nuevamente al horno por 10 minutos más. Y sólo queda emplatar. Se suele acompañar con ensaladas.
