Rendimientos:
12 Ración
Dificultad: Fácil
Tacos de solomillo, plato extraordinario que al prepararlo a todos les va a encantar, porque, se trata de una carne muy tierna y jugosa. ¡Deliciosa!
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Cortamos los tomates por la mitad, los colocamos en una olla con agua, le agregamos orégano, ajos previamente majados, y los dejamos escalfar. Cuando la piel se le esté despegando, la retiramos del fuego.
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Lavamos y limpiamos el solomillo.
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Lo cortamos en dados.
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Colocamos en un plato los trozos de solomillo, le agregamos consomé de res y salsa barbacoa. Revolvemos bien
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En una sartén añadimos un chorro de aceite y colocamos los trozos de cerdo. Los salteamos un poco y dejamos que se siga cocinando.
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Ahora vamos a desgranar el elote.
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En una sartén vamos incorporar los granos de maíz con una cucharada de mantequilla y la llevamos al fuego.
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Retiramos del fuego el solomillo y lo pasamos a un plato. Reservamos
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Cortamos la cebolla en juliana, troceamos el cilantro, los colocamos en un bol, le agregamos el maíz y le exprimimos la mitad del limón.
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Procesamos los tomates, lo llevamos nuevamente al fuego y le incorporamos 3 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 1/2 de taza de agua. Removemos y dejamos que espese.
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En una plancha añadimos un chorrito de aceite y procedemos a colocar nuestras tortillas de maíz, para que vayan agarrando un poco más de textura.
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Comenzamos a armar. Primero colocamos el solomillo, luego la cebolla con el maíz, un poco de salsa y lo puedes decorar con cilantro cortado.
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Lista nuestra exquisita preparación.
