Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocinado:
2 h
Tiempo total:
2 h 15 min
Carne Guisada de Cerdo una milenaria receta que ha paso de generación en generación por su apetitoso y delicado sabor. Ríndete y aprende a prepararlo.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Primeramente lavar y limpiar muy bien la carne de cerdo, cortarla en cubos, lo más regulares posible, salpimienta y agrega el zumo de limón, remover bien y conservar, por unos minutos.
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Pelar y lavar, los tomates, pimiento y cebolla. Proceder a cortarla en cubo. Los dientes de ajo deberás majarlos.
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Llevar una cacerola al fuego y coloca el aceite, cuando éste bien caliente incorpora el ajo y deja que desprenda su sabor por unos breves segundos, luego introduce la carne de cerdo, revuelve bien para que se selle por ambos lados, por aproximadamente unos 10 minutos.
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Pasado éste tiempo, ponle los tomates, la paprika, pimiento y cebolla, corrige la sal y pimienta si es necesario y sofríe a fuego medio por 15 minutos o hasta que veas que se hizo una especie de salsa.
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Pasado éste tiempo coloca el vino blanco, déjalo actuar para que se evapore el alcohol. Luego tapar bien y dejar cocinar por 95 minutos a fuego lento. Vigilar que la salsa no se seque, si observa que está perdiendo líquido incorporar agua con vino.
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Al pasar éste tiempo retirar del fuego y servir, bien calientito, este platillo es tan versátil que podrás acompañarlo con cualquier tipo de guarnición, siempre y cuando sea muy seca, como arroz, papas al vapor o fritas, etc.
