Rendimientos:
4 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocinado:
30 min
Tiempo total:
35 min
Hoy aprenderás cómo hacer Lomo de Cerdo en Escabeche de manera fácil y divertida, así que consigue todos los ingredientes y manos a la obra
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Limpiar muy bien el lomo y córtalo en rebanadas gruesas, salpimentamos.
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Con la ayuda de una sartén, colocar un poco de aceite y una vez que haya alcanzado su temperatura, se colocan las rebanas, para que se sellen por ambas caras.
- Lo sacamos y lo colocamos en un papel absorbente, para que escurra el exceso de grasa.
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En ese mismo aceite, incorporamos los ajos sin pelar, hasta que adquieran un color dorado no muy oscuro.
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Rehogamos los ajos con el aceite, el vinagre, la pimienta y las hojas de laurel. Lo dejamos hervir alrededor de 4 a 5 minutos.
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Pasado éste tiempo, añadimos la carne y lo cocemos todo a fuego suave unos 20 minutos, hasta que la carne esté blanda.
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Seguidamente, retiramos del fuego, disponemos los trozos de carne sobre una fuente de cristal y la bañamos con el escabeche, la tapamos con papel film y lo dejamos macerar tres días antes de servirlo.
