Cocina: Medio Oriente
Rendimientos:
1 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de cocinado:
20 min
Tiempo total:
55 min
Después de haberte paseado por todas estas espectaculares preparaciones, te voy a enseñar a elaborar una de las tantas, Recetas de Brochetas Cerdo al Horno
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Corta en cubos la carne de cerdo y salpimienta.
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Mezcla el zumo de los limones, ajos machacados y unas hojas de perejil lavadas y finamente picadas y baña la carne de cerdo en cubos. Dejar marinar por espacio de 30 minutos.
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Corta las berenjenas y la cebolla en ruedas no muy gruesas, así como el pimentón en cuadros. Escurre el marinado de la carne y comienza a armar las brochetas comenzando con un cuadro de carne, pimentón, una rodaja de cebolla y finalmente una de berenjena, así sucesivamente hasta completar casi todo el palito
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Cuando ya las tengas listas,pon a calentar un grill o la parrilla, previamente engrasado y coloca las brochetas, para que se sellen al rededor de 4 minutos por cada lado, sácala del fuego.
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Vuelve a bañarla con la mezcla anterior y ásalas, dando vueltas periódicamente y agregando marinada, por espacio de 20 a 30 minutos, transcurrido este tiempo retíralas y colócalas en una bandeja.
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En un recipiente une la salsa de soja con la miel.
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En otro recipiente, coloca la ½ cebolla. los pepinillos, perejil todos ellos finamente picados e incorpora el yogur, mezcla muy bien para que se homogenice la salsa.
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Colocas las brochetas en el centro de la mesa y las dos salsa a ambos lados y listo a comer esta rica receta
