Chuletas de Cerdo con Mostaza y Miel

Esta excelente receta con cerdo, incluye un sabor especial al agregar miel y mostaza. La mostaza aporta sabor sin igual y el sabor dulce de la miel convierte estas Chuletas de cerdo con mostaza y miel en un plato agridulce. Tiempo de preparación un poco largo pero vale la pena por lo tierno, jugoso y gran cantidad de sabores.

Porción: 6

Dificultad: Media

Tiempo de Preparación:

Ingredientes de Costillas de cerdo con mostaza y miel

Costillas:

• Kilo y Medio de costillas de cerdo
• Dos cucharadas de sal
• Pimienta fresca molida, al gusto
• Dos tazas de jugo de manzana
• Papel alumino

Salsa de mostaza:

• Media taza de aderezo de mostaza (no polvo)
• Cuarto de taza de agua
• Dos cucharadas de miel
• Cuatro cucharaditas de sidra de manzana
• Una cucharada de pasta de tomate
• Dos cucharaditas de salsa de soja
• Cuarta de cucharadita de pimienta de cayena
• Pimienta negra molida, al gusto

Preparación:

Primeramente se realizara la preparación de la Salsa.

Salsa de mostaza y miel:

1. Combinar el aderezo de mostaza, la taza de agua, la miel, la sidra de manzana, la pasta de tomate, la salsa de soya, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un sartén a fuego medio alto hasta hervir, cocinando por 10 minutos aproximadamente. Al reducir estará lista

Costillas:

1. Lavado y secado de las costillas, si el tamaño es muy grande se debe cortar a la mitad, sazona al gusto con pimienta y sal.

1. Envolver la parte de debajo de la costilla con el papel aluminio (hacer como una bandeja de hornear para colocar las costillas), hacer tantas como sean necesarias.

1. Coloca las costillas en el papel de aluminio y este en un envase para asar (asadera), repartir el  jugo de manzana equitativamente en cada envoltorio. Cerrar el papel de aluminio para evitar que se salga el jugo.
2. Hornear a temperatura media (1 hora), retirar del horno y abrir con cuidado el papel de aluminio. Cubrir con la salsa de mostaza y miel.
3. Hornear por 45 minutos, dejando abierto el papel de aluminio, colocar mas salsa y hornea 45 minutos más.
4. Cortar las costillas y servir.

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