Costillas de cerdo con mostaza y miel
Chuletas

Chuletas de Cerdo con Mostaza y Miel

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Esta excelente receta con cerdo, incluye un sabor especial al agregar miel y mostaza. La mostaza aporta sabor sin igual y el sabor dulce de la miel convierte estas Chuletas de cerdo con mostaza y miel en un plato agridulce. Tiempo de preparación un poco largo pero vale la pena por lo tierno, jugoso y gran cantidad de sabores.

Porción: 6

Dificultad: Media

Tiempo de Preparación:

Costillas de chancho con mostaza y miel

Ingredientes de Costillas de cerdo con mostaza y miel

Costillas:

  • Kilo y Medio de costillas de cerdo
  • Dos cucharadas de sal
  • Pimienta fresca molida, al gusto
  • Dos tazas de jugo de manzana
  • Papel alumino

Salsa de mostaza:

  • Media taza de aderezo de mostaza (no polvo)
  • Cuarto de taza de agua
  • Dos cucharadas de miel
  • Cuatro cucharaditas de sidra de manzana
  • Una cucharada de pasta de tomate
  • Dos cucharaditas de salsa de soja
  • Cuarta de cucharadita de pimienta de cayena
  • Pimienta negra molida, al gusto

Preparación:

Primeramente se realizara la preparación de la Salsa.

Salsa de mostaza y miel:

Costillas de cerdo con mostaza y miel 5

  1. Combinar el aderezo de mostaza, la taza de agua, la miel, la sidra de manzana, la pasta de tomate, la salsa de soya, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un sartén a fuego medio alto hasta hervir, cocinando por 10 minutos aproximadamente. Al reducir estará lista

Costillas de cerdo con mostaza y miel 6

Costillas:

Costillas de cerdo con mostaza y miel 1

  1. Lavado y secado de las costillas, si el tamaño es muy grande se debe cortar a la mitad, sazona al gusto con pimienta y sal.

Costillas de cerdo con mostaza y miel 2

  1. Envolver la parte de debajo de la costilla con el papel aluminio (hacer como una bandeja de hornear para colocar las costillas), hacer tantas como sean necesarias.

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  1. Coloca las costillas en el papel de aluminio y este en un envase para asar (asadera), repartir el  jugo de manzana equitativamente en cada envoltorio. Cerrar el papel de aluminio para evitar que se salga el jugo.
  2. Hornear a temperatura media (1 hora), retirar del horno y abrir con cuidado el papel de aluminio. Cubrir con la salsa de mostaza y miel.
  3. Hornear por 45 minutos, dejando abierto el papel de aluminio, colocar mas salsa y hornea 45 minutos más.
  4. Cortar las costillas y servir.

Costillas de cerdo con mostaza y miel 7

 

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