Solomillo de Cerdo Relleno
Solomillo

Solomillo de Cerdo Relleno

70 / 100

Solomillo de Cerdo Relleno, el elemento perfecto para una celebración o para esa  noche especial navideña, porque aporta ese toque, que todos deseamos presumir.

Solomillo de Cerdo Relleno
Rendimientos: 6 Raciones Dificultad: Difícil Tiempo de preparación: 35 min Tiempo de cocinado: 1 h 30 min Tiempo total: 2 h 5 min
70 / 100
Solomillo de Cerdo Relleno, reto que te traigo, para que juntas lo preparemos, te aseguro que nadie te creerá que lo hiciste tú sola.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas aproximadamente de 2cm, colocarla en una olla con agua y sal hasta que estén al dente
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Limpiar el solomillo, quitar los excesos de grasa y proceder hacerle el corte mariposa que consiste en cortar la pieza por la mitad sin llegar a la parte inferior para que no se te despegue la pieza, haciendo que su apariencia se vea como un libro abierto
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Procedemos a salpimentar la carne y le extendemos sobre la tabla y comenzamos a rellenar. Primeramente colocaremos la panceta o bacon, luego el jamón y por ultimo le colocamos los piñones, los orejones y las ciruelas que queden en el centro de forma alineada
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Procedemos a enrollarlo haciendo un cilindro perfecto, luego lo atamos firmemente con un cordel
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    En un sartén colocar aceite y una vez caliente introducimos el solomillo por unos minutos para que se selle. Pasado este tiempo lo retiramos y lo reservamos
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Procedemos a pelar y cortar la Zanahoria en rodajas, la cebolla en casco y le incorporamos los tomaticos cherry, se le agrega una pizca de sal y el vino, y sofreímos en el mismo aceite donde se sello el solomillo, se le coloca un poco de la pastilla de caldo diluida
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    En una bandeja de horno, colocamos el solomillo y lo bañamos con el sofrito, lo llevamos al horno con calor arriba y abajo con una temperatura de 250º grados. Constantemente se le debe estar dando vueltas para que se cocine y se dore por todos sus lados. Si se seca se le puede agregar agua o vino
  • Solomillo de Cerdo Relleno
    Al pasar el tiempo se retira del horno y se procede a cortar el solomillo para servirlo caliente. Se puede acompañar con un Puré o una ensalada de lechuga, tomate y cebolla

El solomillo de cerdo relleno, es un platillo que no pasa desapercibido, por sus dos características fundamentales:

  • El rico olor que desprende, mientras se cocina así como cuando se presenta en la mesa.
  • Y lo que atrapa miradas su presentación tan hermosa, cuando se cortan las rebanadas y se observan las verduras, frutas o vegetales, hábilmente ordenados.

De allí que han surgido innumerables maneras de rellenarlo, muchos prefieren hacerlos con frutas como: Manzanas, ciruelas, peras, etc.

Otros se derriten en hacerlo con verduras de diferentes colores y tonalidades para hacer un mosaico perfecto.

Y otros mueren por rellenarlos con quesos, jamón y bacon. Pero sea cual sea el relleno. Siempre se obtendrá un plato, que  sale del estadio.

El Solomillo de Puerco Relleno karlos arguiñano o simplemente solomillo de cochino relleno al horno arguiñano, es un plato de cinta de lomo. 

Relleno de jamón, bacon o panceta y verduras. Cuyos resultados son sorprendentes. 

El solomillo de cuino relleno hermanos torres, constituye una propuesta e considerar a la hora de poner las manos en la masa.

Porque a través de su paso a paso, lo hacen realmente fácil y muy divertido.

Algunas Alternativas

A continuación te muestro algunas alternativas a considerar para preparar el solomillo de lechón relleno al horno.

Resultado de imagen para emoji de lomoSolomillo de marrano relleno en salsa: La que ha sido más emblemática, la  receta de David de Jorge, que lo realiza utilizando salsa de champiñones.

Resultado de imagen para emoji de lomo Solomillo de cocho relleno con hojaldre: Una versión diferente del Solomillo Wellington que queda demasiado rico y jugoso; un plato muy vistoso si tienes visita.

Resultado de imagen para emoji de lomo Solomillo de guano relleno de ciruelas: Receta muy fácil de preparar, resultando un plato perfecto para esas ocasiones especiales.

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